Машкичирин

2 лука нарезать полукольцами, 200 гр говядины нарезать мелкими кубиками, 100 гр маша 100 гр риса Соль по вкусу Обжарить лук до золотистой корочки на топленом масле (или на любом другом) затем добавить мясо, обжарить до корочки, добавить маш и воду чтобы покрывала сверху на 2 см массу. Варить на медленном огне 40 минут, затем, когда маш откроется, добавить рис и соль по вкусу и уваривать массу, затем добавить еще кипятка чтобы покрывала маашкичирин снова все уваривать, периодически помешивая каждые 10-12 минут, поторить процесс надо в течение 1-2 часов, постоянно добавляя воду и уваривая ее. По желанию можно приготовить подливу: 2 лука нарезать тоненько полукольцами, обжарить до мягкости на сливочном масле, 3-4 помидора наркзать тонкими кубиками и добавить к луку, жарить пока не выпариться вода, в конце посолить поперчить, можнт добавить зелень.