Бейти кебаб

Бейти кебаб Делаем кебаб в 350-400 гр говяжьего фарша добавляем специи (у меня универсальные+паприка горькая+соль+перец), 2-3 ложки панированных сухарей, 1 яйцо, кинзу мелко нарезанную, и очень мелко дробленный лук 1 Все тщательно перемешиваем в течение 4-5 минут, смазываем формочку растопленным сливочным маслом и выкладываем сформированные люля. Выпекаем в разогретой духовке до 180* 20-25 минут. В это время делаем соус: 30 гр сливочного масла растапливаем в сотейнике добавляем 1 ст. л. муки, томатного сока (на глаз), соль+перец. Как только люля готовы, смазываем сливочным маслом листы лаваша, выкладываем люля и плотно сворачиваем. Режем рулетики одинаковой ширины и выкладываем в формочку. Сверху поливаем соусом и отправляем в духовку на 15 минут + посыпаем сыром и еще на 2 минуты.