Новые рестораны, бистро и кафе Москвы: главные открытия осени
Ямайский вайб в небоскрёбе, тюркский дайнер, «олд мани стайл» на месте The Most, винный подвал на Мясницкой и три этажа японских развлечений на Серпуховке: новости московской гастрожизни не перестают удивлять и очевидно заслуживают обсуждения.
Jamaa Москва, 1-й Красногвардейский проезд, 21с2
Плюс один прекрасный вид на Москву — на 84-м этаже башни ОКО в Москва-Сити появился новый проект 354 Restaurant Group by Vasilchuki, название которого переводится с суахили как «община» или «семья». Энергичный интерьер, который, как утверждают собственники, создавался без традиционного дизайн-проекта, оформлен в условном карибско-африканском стиле, а меню от молодого бренд-шефа Александра Райляна максимально космополитично: есть и крудо, и тартар, и ростбиф, и говяжья щека, и страусиный бифштекс. За десерты в ресторане отвечает Фатима Салех, и это уровень под стать расположению.
Kaifuso Москва, Кузнецкий Мост, 6/3с3
Название нового ресторана Аркадия Новикова никак не связано со словом «кайф» — это было бы вульгарно. Уточняется, что имя заведение получило в честь сборника древнеяпонской поэзии, что, конечно, не отсекает ассоциации первого уровня. Тем более, что на месте незабвенного The Most открылся настоящий сад земных наслаждений, натурально расписанный цветами в стилистике шинуазри. В залах почти 200 посадочных мест, интерьер создан бюро Евгении Ужеговой. Микс Японии и Китая не ошибка, а расчёт — проект объединяет традиции двух стран в одной гастроконцепции, и ресторанное меню также разделено на два направления (за китайскую часть отвечает семья поваров из Шэньяна). Ночью ресторан будет переключаться в клубный режим работы, причем клуб этот будет максимально «олд мани стайл» — в стилистике американских подпольных баров времен «сухого закона». Многие пытались такое сделать, но у Новикова, скорее всего, получится.
Barbaresco Москва, Мясницкая, 14/2с1
Очень камерно, очень нишево, настоящий европейский винный погреб в старомосковском подвале — в новом проекте Fitz Gastro бренд-шеф Александр Ермаков поёт свой личный гимн кухне Пьемонта, которую знает досконально. Готовит террин из телятины с маринованными огурцами и редиской, хрустящие кубики поленты, крем-суп из копчёной кукурузы с сахалинским гребешком, тальярин с трюфелем, равиоли Пьемонтезе. Фирменное ризотто «Барбареско с горгонзолой» шеф делает, как можно догадаться, с вином барбареско, а биф бароло — с бароло. Винную карту на 300 этикеток собрала шеф-сомелье Алиса Салимьянова.
Тюрки Diner Москва, Небесный бульвар, 1к1
Нет, не в Lucky — шестой проект Folk Team открылся в ЖК на дальнем северо-западе Москвы. Формат, прямо скажем, остроумный: дайнер, где вместо бургеров люля, вместо пончиков пахлава, а на месте молочных коктейлей — чай по-турецки.
Открытая кухня оборудована казаном, мангалом и тандыром, ну а блюда для сладкого стола положено выбирать на сияющей витрине, которая буквально ломится от разнообразия. Возможно, не повод переезжать на Спартак, но однозначно аргумент, чтобы начать там бывать.
RA’MEN LAND Москва, Большая Серпуховская, 23
Фотогеничные проекты братьев Левченко (LB Group) обожают и взрослые, и дети, и вот для них открылся настоящий японский гастро-Диснейленд: заведение расположилось в трёхэтажном особняке, заняло около 1000 м² и объединило ресторан и зону свободного времени, в которой можно запросто затеряться.
На подземном этаже — пространство для концертов с разборной сценой, на первом — классический RA’MEN с открытой кухней, на втором — что-то типа гостиной и пять интерактивных комнат с тематическими декорациями. В каждой есть караоке и плейстейшен, а ещё сюда приносят еду.
