
Вольха — коптильня в Плёсе. Здесь поддерживают старинную традицию копчения свежевыловленной волжской рыбы. Отвечая потребностям туристического Плёса, Вольха представляет любимое в городе блюдо как яркий и современный сувенир.

Метафора — наслоение. Логотип вдохновлён узором рыбьей чешуи и лемехом — «русской черепицей».

