Производство вина и уникальная туристическая локация для отдыха
Концепция
Виноградники расположены в предгорьях Кавказа Краснодарского края. Рельеф холмистый, низкогорный, переходящий в равнинные просторы. На территории отсутствует застройка. При проектировании нового производственного здания для заказчика было крайне важно разместить весь технологический процесс, не нарушив общего впечатления от окружающего ландшафта, попытаться максимально деликатно отнестись к нетронутой среде.
Здание винодельни делится на два основных блока — производственный и демонстрационный. Помещения производственного процесса расположены по дуге — приём винограда, винификация, выдержка, бутилирование, хранение и отгрузка. В технологии применена гравитационная система изготовления вина, поэтому здание имеет несколько уровней и сильно врезано в рельеф. Демонстрационный блок занимает центральное положение, в нем посетители могут побывать в хранилище винодельни, попробовать и оценить изготавливаемый продукт в панорамном дегустационный зале, насладиться видами на виноградники со смотровой площадки, прогуляться по открытой пешеходной зоне с искусственным декоративным водоемом. От палящего летнего солнца по всему периметру гостей защищает ширма, силуэт которой рождает ассоциации с сосудом, чашей, винным бокалом.
