Описание
Globus—стартап-проект премиального шоколада ручной работы с полным циклом производства bean-to-bar. Задача проекта: создать бренд-платформу на основе исследования категории.
bean-to-bar—это это метод производства шоколада, при котором в одной мастерской происходит ферментация, обжарка и дальнейшая обработка какао-бобов. Переводится с английского как «от боба до плитки»
Проблематика
Проблема: у нового бренда нет истории и традиции, а у конкурентов есть Решение: акцент на происхождении бобов и методе производвства
Цели и задачи
Цель: запустить стартап бренд премиального шоколада ручной работы Задачи: разработать язык категории и выделить проверяемые докозательства ремесла
Визуальное исследование «От боба» — как устроены шоколадные бренды ручной работы. Я исследую конкурентов и с точки зрения визуала, и с точки зрения истории бренда, бизнеса и места продаж. Исследование даёт бриф для бренда: какое доказательство ремесла работает и какое из них нельзя подделать.
Конкуренты и бенчмарки
Бенчмарки: Bonnat; Bonajuto; Mirzam; Omnom; Naive; Raaka; Marou; Taza; Сам по себе рынок bean-to-bar шоколада не имеет ярко-выраженных лидеров.
Архетипы конкурентов
Целевая аудитория
В мире премиального шоколада есть три основных повода для покупки: подарок, сувенир, исследование вкусов
Бренд-платформа GLOBUS. Архетипы
Бренд-платформа GLOBUS. География+Шоколад
Бренд Глобус совмещает географию и шоколад. Для bean-to-bar бренда это способность говорить про происхождение бобов. Для шоколадной плитки—возможность ломаться по линии разрыва тектонических плит. Для шоколадной конфеты—возможность в разрезе служить иллюстрацией слоев земного шара.
Что необходимо для запуска?
MVP: три плитки разных вкусов, первая партия, полки
в нескольких точках (кофейни, нишевые магазины).
