Мадлен

Сливочное масло 125 гр Яйцо 2 шт Сахар 140 гр Мука 125 гр Цедра ½ лимона Разрыхлитель 3 гр Масло растопить, яйца с сахаром протереть венчиком до однородности, перемешать и ввести цедру лимона. Муку с разрыхлителем перемешать и ввести в яичную массу в два этапа. Ввести масло тонкой струей и размешать. Форму для выпекания смазать маслом. Заполнить каждую формочку на 2/3. Выпекать 5 минут при температуре 220 градусов, затем понизить температуру до 200 градусов и выпекать еще 5 минут. Печенье можно покрыть шоколадной глазурью, для этого растопить шоколад. Залить примерно 1 ложку в 1 формочку и положить поверх готовое печенье (надавить так шоколад распределиться по всей поверхности) Поставить форму с печеньем в морозильник на 5-10 минут, чтобы шоколад стабилизировался.