Пиде с мясом

Для теста: 1 яйцо 250 мл кефира 250 мл масла растительного 1 стакан тёплой воды 2 чл сахара 15 г дрожжей ~20 ст л муки, а так добавлять на глаз Для начинки 500 гр фарша 100 гр сливочного масла 1 лук (жарить не до золотой корочки) Добавить фарш Соус барилла (арабиата) 2-3 болгарских перца 1 дунганский перец 1 красный болгарский перец Соль 1 пучок кинзы/сельдерея 150 гр сулугуни или моцареллы для пиццы 1 яйцо для смазывания Готовим тесто. Смешиваем все ингредиенты, замешиваем мягкое тесто. Накрываем тесто пленкой и оставляем в теплом месте на 1 час. В это время готовим начинку. Жарим лук, фарш, выпариваем воду с мяса. Добавляем кубиком нарезанные перцы, соус барилла (если нет, то просто перетертые томаты 2-3 шт) соль и зелень. Тесто раскатываем в овал выкладываем остывшую начинку сворачиваем тесто в лодочку, смазываем края теста желтком. Отправляем в духовку 200 градусов, 20-25 минут. За 5 минут до готовности натереть сыр и добавить в пиде.