Как выбрать лучший кофе: анализ качественных характеристик
Я просто обожаю кофе. Настолько, что пошла работать бариста, чтобы побольше разузнать об этом напитке.
Поэтому выбор темы был очевиден. Я проанализировала датасет, в котором собраны данные о кофе (вкусовые классификации, данные о месте произрастания и прочие) и решила выявить влияет ли регион и место произрастания на качество вкуса. Также я решила вывести топ самых сбалансированных сортов кофе.
Визуальный стиль
Визуализация вдохновлена дизайном популярного обжарщика The Welder Catherine. В основе желтый и черный, а также жирный шрифт.
Упаковка кофе Обжарщицы
Датасет был взят с kaggle. В качестве визуализаций были выбраны гистограммы, тепловая карта и мировая карта для большей наглядности исследования.
Этапы исследования
Я начала с настройки стиля визуализаций
Также я подгрузила данные и выделила главные критерии оценки сортов кофе, которые используются в кофейном сообществе: аромат, вкус, послевкусие, кислотность, тело, баланс, однородность, чистота вкуса и экспертная оценка. Еще я ввела итоговый индекс качества для выведения топов.
Характеристики качества
Я вывела 3 критерия (аромат, вкус и кислотность) и выявила топ 8 стран-производителей.
Во всех аспектах лидировала Папуа Новая Гвинея. Здесь производят самый сбалансированный кофе.
Дальше я решила найти корреляцию между всеми выведенными выше характеристиками и визуализировала результаты в формате тепловой карты.
Цвет ячейки — сила связи (коралловый — слабая, красный — сильная). Цифра в ячейке — коэффициент корреляции от -1 до +1.
Можно заметить, что аромат сильно коррелирует со вкусом, вкус — с послевкусием, а послевкусие — с кислотностью. Это значит, что характеристики взаимосвязаны, что объясняет общую тенденцию в высоком качестве зерна.
Для большей наглядности я сделала цветовую карту экспортеров кофе, где желтый — низкий показатель качества, а красный — высокий.
Благодаря подобному формату визуализации легко наблюдать региональные тенденции: кофе из высокогорных регионов часто лучше по качеству.
Топ 15 стран по качеству кофе
И главный вопрос: в каких странах делают самый качественный кофе? Я подсчитала итоговый индекс качества и на его основе вывела 15 лучших районов произрастания.
Самое качественное зерно поставляет Бразилия, что ожидаемо, так как страна является крупнейшим экспортером кофе на рынке. Что более удивительно, США занимает 2 место с небольшим отрывом в качестве.
Заключение
Благодаря исследованию и визуализации, я выявила, что качество кофе это не единый критерий, а целая группа взаимосвязанных характеристик. Самые сбалансированные сорта произрастают в Папуа Новой Гвинее, а самые качественные — в Бразилии.
INSTANT COFFEE CUP 2025
Материалы
