Фокачча с бурратой

Тесто для фокаччи: 360 мл воды 500 гр муки 50 мл оливкового масла 10 гр соль 10 гр дрожжей оливки, маслины, чеснок, травы по вкусу Сухие ингредиенты смешать, добавить в сухую смесь воду, и оливковое масло (при необходимости можно добавлять больше масла). Все тщательно и долго замешиваем, тесто все еще будет прилипать к рукам, оставляем тесто отдохнуть на 1 час. На бумагу для запекания, выложить отдохнувшее тесто, смазать еще немного оливковым маслом, накрыть пленкой со всех сторон и опять убрать в сторонку на 1 час. Пальцами сделать углубления в фокачче, красиво выложить оливки маслины и чеснок. Оставляем на 7-10 минут. В разогретую духовку 220’ отправляем тесто на 20-25 минут. На дно духовки можно добавить в маленькую форму для выпекания воду. Для начинки: Помидорки черри разных цветов по 1 упаковке 1 красный лук 1 ст л сока лимона Оливковое масло Соль перец по вкусу Буррата Нарезаем черри на четвертинки очень мелко кубиками режем красный лук, все смешиваем солим перчим и заправляем оливковым маслом. На горячую фоккачу выкладываем помидоры с луком и посередине буррату.