Original size 2480x3500

Адаптивное повторное использование здания ресторана "Зарафшан“ в Ташкенте

Заключение

This project is a student project at the School of Design or a research project at the School of Design. This project is not commercial and serves educational purposes

Original size 3500x2000

Проведённое исследование и подготовка проекта по реконструкции ресторана «Зарафшан» наглядно показали, что сочетание историко-культурного анализа с современными подходами к развитию городской среды даёт действительно убедительные результаты. Такой метод позволил посмотреть на объект не только как на часть архитектурного наследия, но и как на элемент городской жизни, который можно заново включить в её актуальный ритм.

В ходе работы стало ясно, что ресторан «Зарафшан» — один из примечательных образцов позднего советского модернизма. Архитекторы того времени стремились сочетать архитектурные идеи с национальными особенностями, и в этом здании это особенно заметно. Оно служит важным напоминанием о тех процессах, которые формировали облик Ташкента во второй половине XX века, и потому само по себе представляет историческую ценность.

Анализ произошедших с комплексом перемен за многие годы показал утрату ряда черт и уменьшение его социальной роли. Всё это подчёркивает необходимость не просто в реконструкции, а в хорошо спланированном обновлении, которое вернёт содержательность и позволит приспособить его к современным задачам.

Предварительное исследование показывает, что адаптивное повторное использование Зарафшана стоит рассматривать скорее как шанс на создание нового места, хранящего память о прошлом, чем как попытку восстановления минувшего.

Пример Зарафшана демонстрирует применимость этого подхода и к другим модернистским зданиям Узбекистана. Данный путь способен лечь в основу масштабной программы переосмысления архитектуры прошлой эпохи. Адаптивное повторное использование ресторана Зарафшан показывает, как бережное отношение к наследию и современная архитектура могут дополнять друг друга, создавая гармоничное городское пространство.

Выводы

• Историко-культурная ценность: объект является примером советского модернизма. В нем сочетаются советский, социальный и культурный контексты.

• Утрата первоначальных качеств: со временем здание стало выглядеть хуже и потеряло свою значимость. Теперь нужна не просто реконструкция, а адаптивное повторное использование с новыми функциями.

• Необходимость современного переосмысления: важно не просто восстановить прошлое, а сделать что-то новое и интересное, но с уважением к истории.

• Интеграция в современную городскую среду: вернуть здание к жизни, сделать его полезным для города и людей.

• Модель для других модернистских объектов: подход, применённый к «Зарафшану», может служить основой для реконструкций других культурно значимых зданий в Узбекистане.

• Формирование новой городской идентичности: проект должен способствовать сохранению характерных черт среды и одновременно создать актуальный и гармоничный облика города.

Проектное предложение

Предлагается реконструировать ресторан «Зарафшан», важную часть городского наследия, восстановив его прежние достоинства и приспособив к современным нуждам. Этот проект позволит создать в городе современное пространство, которое сохранит связь с историей и гармонично дополнит облик современного Ташкента.

Bibliography

Show

Фотопрогулка по ташкентскому Бродвею и скверу Амира Тимура // afisha.uz URL: https://www.afisha.uz/ru/gorod/2025/10/21/broadway (дата обращения: 18.10.2025).

Архитектура Узбекистана ХХ века // archalert.net URL: https://archalert.net/objects/getObject/17/ (дата обращения: 24.11.2025).

OMA спроектирует новый дом для Garage в Москве // archdaily.com URL: https://www.archdaily.com/230892/oma-to-design-new-home-for-garage-in-moscow (дата обращения: 21.11.2025).

Дворы спальных районов Ташкента // blisch.by URL: https://blisch.by/uz-tashkent06 (дата обращения: 14.10.2025).

Ташкентский бродвей // bookatour.me URL: https://bookatour.me/ru/uzbekistan/attraction/tashkentskiy-brodvey-tashkent.html (дата обращения: 08.10.2025).

Центр плова // CentralAsia-Adventures.com URL: https://centralasia-adventures.com/ru/uzbekistan/tashkent/centr_plova.html (дата обращения: 08.10.2025).

Центр плова в Ташкенте // CentralAsia-Travel.com URL: https://www.centralasia-travel.com/ru/countries/uzbekistan/places/tashkent/plov_center (дата обращения: 08.10.2025).

Прогулки по Ташкенту // dzen.ru URL: https://dzen.ru/a/YKEnMIvPpA3DakIR (дата обращения: 15.10.2025).

Вечный очаг и бесконечный казан: традиционные изделия Узбекистана // dzen.ru URL: https://dzen.ru/a/Z6Cz2ybVywWwyzjF (дата обращения: 04.11.2025).

10.

Двор, родной двор, в котором мы выросли. Ташкент // dzen.ru URL: https://dzen.ru/a/aKFHo3a6CTEypqXM (дата обращения: 04.11.2025).

11.

Культовое место Ташкента, где готовят самый вкусный плов // dzen.ru URL: https://dzen.ru/a/Z5TiAdhPIUmcZ8WW (дата обращения: 04.11.2025).

12.

Московский архитектор о далёком Ташкенте // dzen.ru URL: https://dzen.ru/a/YQTkxEmqVB5KYeC2 (дата обращения: 24.10.2025).

13.

О молодости и «Зарафшане», ресторане в центре Ташкента // dzen.ru URL: https://dzen.ru/a/YhM4jj6AVCCEOSoc (дата обращения: 02.10.2025).

14.

Сквер Амира Темура — одна из главных достопримечательностей Ташкента // dzen.ru URL: https://dzen.ru/a/ZLpkF4o7fycmQMSs (дата обращения: 15.10.2025).

15.

Сквер, как он формировался, Бродвей и что сталось // dzen.ru URL: https://dzen.ru/a/YQzgRbGYAEO2zXWS (дата обращения: 15.10.2025).

16.

Традиционная ташкентская чайхана // dzen.ru URL: https://dzen.ru/a/Zl6D3PXDOxSKGQBD (дата обращения: 05.11.2025).

17.

Что на севере Ташкента: Минор, Юнусабад, зоопарк и ботсад // dzen.ru URL: https://dzen.ru/a/ZXciLkrWvDgOC3FY (дата обращения: 11.10.2025).

18.

Чайхана: история, особенности, интересные факты // ECMO URL: https://www.ecmo.ru/mediacategories/obzory-59/chayhana-istoriya-osobennosti-interesnye-fakty (дата обращения: 05.11.2025).

19.

Garage Museum of Contemporary Art // garagemca.org URL: https://garagemca.org/about (дата обращения: 21.11.2025).

20.

Anton Belov, Dasha Zhukova GARAGE HISTORY — Piecing Together the Autumn Mosaic // GARAGE GAZETTE. — 2015. — Ст. 3

21.

Anton Belov, Dasha Zhukova GARAGE NAVIGATOR // GARAGE GAZETTE. — 2015. — Ст. 8-9

22.

Сквер Амира Тимура в Ташкенте // www.gid.travel URL: https://www.gid.travel/uzbekistan/tashkent/attraction/skver-amira-timura (дата обращения: 01.11.2025).

23.

История создания узбекских казанов // Kazan-Karavan.by URL: https://kazan-karavan.by/blog/news/kazan-history (дата обращения: 04.11.2025).

24.

Что посмотреть в Ташкенте // Kupibilet.ru URL: https://www.kupibilet.ru/blog/dostoprimechatelnosti-tashkenta/ (дата обращения: 04.11.2025).

25.

Лейла Шахназарова Чай зеленый, чаепитие красное: зачем СССР пытался превратить чайхану в политический лекторий // HD Magazine. — 2025

26.

Кафе «Времена года» (Музей современного искусства «Гараж») // moscow-modernism.garagemca.org URL: https://moscow-modernism.garagemca.org/symbols/garagemca/ (дата обращения: 21.11.2025).

27.

Откуда пошла узбекская чайхана // mytashkent.uz URL: https://mytashkent.uz/2020/08/10/otkuda-poshla-uzbekskaya-chajhana/ (дата обращения: 05.11.2025).

28.

Дмитрий Николаевич Захо «Временно ташкентский купец» // orenhistory.ru URL: https://orenhistory.ru/dzaho (дата обращения: 18.10.2025).

29.

Ташкентский Бродвей // www.orexca.com URL: https://www.orexca.com/rus/uzbekistan/tashkent/broadway-street.htm (дата обращения: 14.10.2025).

30.

Редакция «Правила жизни» Столица Советского Востока: снимки из книги «Ташкент: архитектура советского модернизма. 1955–1991. Справочник-путеводитель» // Правила жизни. — 2025

31.

КАЗАН Да накормит меня священный казан! // qalam.global URL: https://qalam.global/ru/articles/qazan-ru (дата обращения: 10.11.2025).

32.

Ташкентские дворы — колыбель мира и добра // Sputniknews.uz URL: https://uz.sputniknews.ru/20151026/852513.html (дата обращения: 12.10.2025).

33.

Мария Серова Ресторан «Зарафшан». — Ташкент: TATLIN, 2020. — 48 с.

34.

10 худших зданий Ташкента // telegra.ph URL: https://telegra.ph/10-hudshih-zdanij-Tashkenta-03-20 (дата обращения: 24.10.2025).

35.

Сквер Амира Темура (Amir Temur Hiyoboni) // Tourister.ru URL: https://www.tourister.ru/world/asia/uzbekistan/city/tashkent/parks/35491 (дата обращения: 19.10.2025).

36.

И плов весь стол преображает. И как ни сыт ты — бьет слюна // www.tourister.ru URL: https://www.tourister.ru/world/asia/uzbekistan/city/tashkent/cafe/46457/responses/14582 (дата обращения: 19.10.2025).

37.

Погода в Ташкенте по месяцам: подробный разбор // vc.ru URL: https://vc.ru/id4767586/2223052-pogoda-v-tashkente-po-mesatsam (дата обращения: 14.10.2025).

38.

Гараж (музей) // wikipedia.org URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/Гараж_(музей) (дата обращения: 21.11.2025).

39.

Климат Ташкента // wikipedia.org URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/Климат_Ташкента (дата обращения: 14.10.2025).

40.

Сквер Амира Темура // wikipedia.org URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/Сквер_Амира_Тимура (дата обращения: 24.10.2025).

41.

Чайхана // wikipedia.org URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/Чайхана (дата обращения: 04.11.2025).

42.

Юнусабадский район // wikipedia.org URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/Юнусабадский_район (дата обращения: 14.10.2025).

43.

Климат Ташкента // ruwiki.ru URL: https://ru.ruwiki.ru/wiki/Климат_Ташкента (дата обращения: 14.10.2025).